De unde sa incepi
Linkuri Rapide
SA INVATAM COFETARIE!
Cofetaria Este Chimie Si Interactiune Intre Ingrediente
Cofetaria este o colectie de retete, tehnici de lucru si metode de decor care ne provoaca papilele gustative si simturile intr-un mod aparte. Dincolo de aceasta insa, este si un domeniu in care ai mereu cate ceva de invatat. Asa ca haideti sa descoperim impreuna tainele acestui domeniu, in cadrul unor cursuri de cofetarie dedicate incepatorilor, celor de nivel mediu sau avansatilor!
Zaharul In Cofetarie
“Zaharul in cofetarie este ca sarea in bucatarie. Folosesc zaharul pentru a expune subtilitatile aromelor. Aceste subtilitati formeaza apoi baza pe care imi construiesc desertul. De fapt, dintotdeauna mi-am gandit creatiile dulci cu scopul de a stimula simturile. Cand folosesc un ingredient, depun efort si petrec timp incercand sa ii inteleg originile, istoria si evolutia in lumea culinara intrucat doar asa pot scoate maximul din aroma lui.”
– Pierre Herme
Articole Populare
No posts
Fii La Curent Cu Noutatile!
Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu toate noutatile acestui blog, de la retete la cursuri.